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    • 2017.08.15 Tuesday
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    • by スポンサードリンク

    メニューの写真撮り

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      今日、午後一杯を使って、牛将でメニューの写真撮りをしました。

      牛将のメニューは、業者にたのまなくて店員がいままでつくっていましたが、
      写真の撮影日時がちがうのを使っていたため、統一感がなく新しいメニューをつくろうとしていたところ、佐藤さんが格安で引き受けてくれたので、新しく撮ることになりました。

      さすがプロだけあって、100点以上のメニューをキビキビと撮影していました。
      佐藤さんは撮影中は人が変わったようにきびしい表情で助手の方をしかっていました。

      とにかく、できましたらfacebookやホームページにのせますので、ご期待ください。

      牛将のほろ酔いセット

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        久しぶりに、牛将の宣伝をさせていただきます。
        牛将で新メニューを追加しました。

        上の写真の「ほろ酔いセット」です。
        これから暑くなり、チョット一杯というとき、気安く店に立ち寄っていただければとおもいます。

        特に下のBセットは炭焼きですので、かなりお得とおもいます。
        新メニューの「さっぱりサラダ」は、ゆがいたガツと水菜のサラダで、当店オリジナルのドレッシングで味付けしたオススメの一品です。お酒がすすみますよ!

        牛将の新メニュー

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          久しぶりに、牛将の宣伝をさせていただきます。
          今度、新たに焼肉のセットメニューをつくりました。

          キムチ、サラダ類、焼肉各種、ごはんが2人前のセットになって、7990円でお楽しみ
          いただけます。

          ご注文の時、「ブログで見た、セットメニュー!」といっていただければ、
          ファーストドリンクをサービスいたします。

          是非、お召し上がり下さい。よろしくお願いいたします。


          今日のレバ刺し

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            今日、肉屋さんがレバ刺しを持ってきたとき、さわってすぐ、
            このレバ刺しはかなりいいレバ刺しだとわかりました。
            僕がこれを下処理したとき、がまんできず8切れたべてしまいました。
            甘みがあり、これはきっとお客さんに喜んでもらえる。
            さっそくお客様にすすめたら、おいしく食べていただきました。

            まだ、ユッケとレバ刺しの問題で、焼肉屋は大変です。
            ぼくは、最上のユッケとレバ刺しをお出しするように心がけています。

            バングラからかえって来たばかりですが、このレバ刺しをたべて、
            本当に日本でこれを味わえてよかったなと思いました。


            東日本大震災の寄付金

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              「牛将」と「とん将堀切店」は先月まで、店頭に募金箱をおいて東日本大震災の義援金をお客様から、お預かりしていました。
              とりあえず今回の集計金43603円を、区役所を通して、赤十字にお届けしました。
              ご協力していただきましたお客様には本当にありがとうございました。

              テレビでみる被災地は、3ヶ月たったいまでも、ガレキのままで、いっこうに復興はされていないようにおもえます。また、不便な避難所にはまだ数多くの人々がくらしています。
              ぼくは、東北地方はかならずもとのようになると、かたく信じていますが、それにしても
              そのペースが遅いとおもいます。

              今はまだ人々の関心は強いですが、この応援を長く続けなければならないと思います。
              ぼくはぼくなりに、長く続けて、東北の人たちの応援をしていきます。


              ユッケとレバ刺し

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                今、新聞をにぎわしている、ユッケを食べて死者がでたことについてぼくは考えます。
                ぼくは23年間日本で生活しています。毎日、ナマ物を食べています。
                しかし外国に行ったときは、いっさいそのような事はしません。それほど日本の安全な食文化を信頼しています。それなのになぜ、このような痛ましい事件がおきるのでしょう。

                日本では、ちゃんとしたとこで、ちゃんとしたものを食べれば、このような事件はおこりません。
                よくリーズナブルという言葉をつかいますが、ほんとうの意味でのりーズナブルではありません。
                なんでもが、効率がよければいいというようなかんがえだけでは、いけないと思います。これは、食べ物だけでなく、現在の日本では色々な面で言えるのではないでしょうか。

                ぼくも、飲食店をやっていますが、本当にお客さんのことをかんがえれば、いい加減な食べ物はお出しできません。これからもこのポリシーは続けます。

                店頭での義援金箱

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                  あの東日本大震災1ヶ月以上たちますが、まだ多くの皆さんが避難所生活をおくられ、福島の原発はどうなるかもわかりません。

                  この度の東日本大震災に被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。


                  毎日、テレビのニュースを見るたび、ほんとうにぼくのこころはいたみます。
                  あの人達は、これからどうなるのだろう、前のようなふつうの生活にいつもどれるのだろうか。
                  ぼくは、絶対に前のように復興するだろうと、かたく信じています。
                  日本の人ならかならずできるだろうと。

                  バングラデッシュも災害の多いくにですが、日本の人たちはいつも助けてくれました。
                  それでなくてもODAでたくさん援助をもらっています。

                  少しでも役立つならばと、【とん将】と【牛将】の店頭にペットボトルをおいて、皆さんにご協力を頼んでいます。








                  日テレの撮影がありました

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                    撮影風景 

                    きょう牛将で、日本テレビの撮影取材がありました。
                    4時頃きて、終わったのは8時半までかかってしまいました。

                    放送予定は、16日、朝9時25分から「オススメッ」という番組です。
                    よろしかったらご覧になってください。

                    牛将の自家製キムチ

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                      JUGEMテーマ:仕事のこと


                      牛将のキムチは、私がつけています。
                      ボクがいうのもなんですが、味と品質には自信をもっています。
                      おかげさまで、お客様にも好評を得ています。 
                      特に若いお客様がだいすきです。
                      材料は、リンゴ、ダイコン、ニンジンを多く使って、旨みをだしています。



                      上の写真はチゲ用のタレをつくっているところです。
                      チゲ鍋は、豆腐、にんにく、ニラ、玉子、ネギ、キムチと
                      6種類のホルモンを使います。
                      スープは、牛のテールとゲンコツから3日間煮こんでとります。
                      寒い冬には、石焼ホルモンチゲ(¥1200)は、体が芯からあったまる、おすすめの一品です。


                      チゲ鍋

                      先日、このブログにも書きましたが、
                      明日17日、NHKBS1、午後5時からの【アジアクロスロード】
                      なかで、ボクのことが、エイジアン・イン・ジャパン「人が集う焼き肉屋めざして モハメド・マスドゥル・ラハマンさん(バングラデシュ出身)」 として、とりあげられています。
                      時間がありましたら、どうかご覧になってください。 
                                                                                                                          

                      芝浦にいってきました

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                        sibaura1sibaura2 

                          本日、芝浦食肉市場に買出しに行ってきました。 上の写真は、今日解体した牛と、豚です。 さすがに12月で、市場は混雑していました。 牛将用に、ロースを仕入れてきました。牛将でおいしいお肉を食べていただくため、 少しでも新鮮な肉を仕入れられるよう、頑張っています。


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                        とん将堀切店

                        堀切菖蒲園駅徒歩1分 駅前交番並び Tel:3692-1229 月曜定休日 営業時間15時〜24時

                        とん将東十条店

                        JR京浜東北線 東十条駅北口より徒歩1分 3913-2941 定休日:毎週月曜日 営業時間:15時〜24時

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